Phở khô Kon Tum ẩm thực thơm ngon khác biệt

Phở khô Kon Tum là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất Kon Tum. Món ăn này có hương vị thơm ngon khác biệt, được nhiều người yêu thích. Nếu có dịp đến Kon Tum, bạn đừng quên thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé!

Lịch sử của phở khô Kon Tum

Kon Tum là một tỉnh miền núi của Việt Nam, nằm ở phía Tây Nguyên. Kon Tum có nhiều dân tộc anh em cùng sinh sống, mỗi dân tộc đều có những nét văn hóa ẩm thực riêng. Phở khô Kon Tum được sáng tạo ra bởi người Chăm từ những nguyên liệu đơn giản như gạo, bột lọc, thịt bò và rau thơm. Đến nay vẫn chưa rõ món ăn này có từ khi nào, những theo người dân địa phương, phở khô Kon Tum đã có từ rất lâu đời, có thể bắt nguồn từ đầu thế kỷ XX.

Theo truyền thuyết, phở khô Kon Tum được sáng tạo ra bởi một người đàn ông tên là Nguyễn Văn Công, người đã phát minh ra cách làm phở khô để có thể mang đi xa. Điều đặc biệt của phở khô Kon Tum là không cần nước dùng, chỉ cần cho thêm nước vào khi ăn. Nhờ vậy, món ăn này có thể được bảo quản trong thời gian dài mà không bị hỏng.

Cách làm phở khô Kon Tum

Để làm phở khô Kon Tum, người ta chọn loại gạo ngon, ngâm trong nước tro từ thân cây cỏ tranh hoặc lá tre. Sau đó, gạo được đem xay thành bột, nhào với nước sôi đến khi bột thành một khối dẻo mịn. Bột được cán mỏng, cắt thành những sợi nhỏ dài. Sợi phở sau đó được hấp chín, để ráo nước.

Sau đó, người ta đem thịt bò tẩm ướp gia vị, xào chín thái mỏng rồi cho vào tô phở. Cuối cùng, thêm rau thơm, giá đỗ, hành lá, lạc rang… là món ăn có thể mang ra đánh thức mọi vị giác thực khách.

Nguyên liệu cần có cho phở khô Kon Tum

• Gạo ngon
• Thịt bò
• Rau thơm (hành lá, ngò gai, rau mùi…)
• Giá đỗ
• Hành tím
• Lạc rang
• Bột lọc
• Gia vị (muối, tiêu, đường, nước mắm…)

Những đặc điểm nổi bật của phở khô Kon Tum

Phở khô Kon Tum có hương vị thơm ngon đặc trưng, khác biệt so với các loại phở khác. Điều đặc biệt là không cần nước dùng, chỉ cần cho thêm nước vào khi ăn. Món ăn này cũng có sợi phở mềm mịn, không bị dính nhau và được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản nhưng lại tạo nên hương vị tinh tế và đậm đà.

Ngoài ra, phở khô Kon Tum còn có màu sắc đẹp mắt với những sợi phở màu trắng trong suốt, kết hợp với màu xanh của rau thơm và màu nâu của thịt bò, tạo nên một bức tranh ẩm thực hấp dẫn.

Phân biệt phở khô Kon Tum và phở khô Hà Nội

Mặc dù cùng là món ăn có tên gọi là phở khô, nhưng phở khô Kon Tum và phở khô Hà Nội lại có nhiều điểm khác biệt về nguyên liệu và cách chế biến.

Phở khô Kon Tum được làm từ bột lọc, thịt bò và rau thơm, không cần nước dùng. Trong khi đó, phở khô Hà Nội lại được làm từ bún mềm, thịt gà và nước dùng có thêm hành phi và mỡ hành. Điểm khác biệt quan trọng nhất giữa hai loại phở này là nguyên liệu chính, từ đó tạo nên hương vị và màu sắc khác nhau.

Xem thêm: Heo quay măng đen Kon Tum

Món ăn đặc trưng của vùng miền Tây Nguyên – phở khô Kon Tum

Vùng miền Tây Nguyên nổi tiếng với những món ăn đặc sản đậm đà và đa dạng. Phở khô Kon Tum là một trong số đó, được xem là món ăn đặc trưng của vùng đất này.

Không chỉ có vị ngon khác biệt, phở khô Kon Tum còn mang trong mình nét văn hóa đặc trưng của người dân Tây Nguyên. Món ăn này thường được chế biến và thưởng thức trong các buổi lễ hội, tiệc cưới hay đám giỗ, làm nên sự đoàn kết và gắn bó trong cộng đồng.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa phở khô Kon Tum và rượu cần

Nếu đã thưởng thức món phở khô Kon Tum, bạn không thể bỏ qua việc kết hợp với rượu cần – một loại rượu truyền thống của người dân Tây Nguyên.

Rượu cần được làm từ gạo, có hương vị đậm đà, đặc biệt khi uống cùng với phở khô Kon Tum. Vị ngọt của rượu cần sẽ làm tăng thêm hương vị của món ăn, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo giữa hai món đặc sản của vùng miền Tây Nguyên.

Những quán phở khô Kon Tum nổi tiếng tại Kon Tum

Nếu bạn muốn thưởng thức món phở khô Kon Tum ngon nhất, hãy đến với những quán ăn nổi tiếng tại Kon Tum như:

• Quán Phở Khô Kon Tum Thành Đạt: nằm trên đường Nguyễn Chí Thanh, quán phục vụ phở khô từ 6h sáng đến 10h tối.
• Quán Phở Khô Kon Tum Bà Năm: nằm trên đường Lê Hồng Phong, quán có không gian thoáng mát và phục vụ cả ngày lẫn đêm.
• Quán Phở Khô Kon Tum Anh Đức: nằm trên đường Trần Hưng Đạo, quán có không gian rộng rãi và phục vụ phở khô từ 6h sáng đến 9h tối.

Cẩm nang du lịch ẩm thực Kon Tum – không thể bỏ qua phở khô Kon Tum

Xem thêm: Đặc sản Miền Trung mua về làm quà

Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực và đang có kế hoạch du lịch tại Kon Tum, đừng quên thưởng thức món phở khô Kon Tum ngon nhất tại những quán ăn nổi tiếng như đã đề cập ở trên. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo các món ăn đặc sản khác của vùng miền Tây Nguyên như:

• Bánh xèo Tây Nguyên: được làm từ bột gạo, nhân chứa thịt heo, tôm, đậu xanh và rau thơm, được chiên giòn và thưởng thức cùng nước chấm đặc biệt.
• Bánh mì Tây Nguyên: có vị ngọt, béo, được làm từ bột gạo, trứng, sữa và nước cốt dừa, thường được ăn kèm với pate, xúc xích và rau sống.
• Cháo lòng Tây Nguyên: có hương vị thơm ngon, được làm từ lòng heo, gạo, hành tím, tiêu và gia vị.

Kết luận

Phở khô Kon Tum là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng miền Tây Nguyên. Món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon khác biệt, mà còn mang trong mình nét văn hóa đặc trưng của người dân Tây Nguyên. Nếu có dịp đến Kon Tum, đừng quên thưởng thức món phở khô này và kết hợp cùng rượu cần để trải nghiệm hương vị đậm đà của vùng đất này.

Hutu.vn cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết. Chúc các bạn có nhiều cảm xúc mới khi thưởng thức món ăn tuyệt vời này.